Un Muffin tira l’altro…
Quando trovo una nuova ricetta, provo sempre diverse varianti… E i Muffin non fanno eccezione!
Di seguito, vi proporrò la ricetta base per 15-20 grossi Muffin…
E vi assicuro che il risultato andrà a ruba!
Ingredienti:
– 1 uovo
– 100 gr. di zucchero
– 50 gr. di burro
– 250 gr. di farina
– mezza bustina di lievito per dolci
– 100 ml. di latte
– 1 bicchierino di marsala
– scorza di mezza arancia biologica
– 50 gr. di pinoli
– 50 gr. di uvetta
– 50 gr. canditi
– zucchero a velo q.b.
Fondete il burro su fiamma dolce(attenzione che non si annerisca). Intanto sbattete l’uovo in una terrina con lo zucchero. Quando il composto sarà omogeneo, unite il burro fuso sempre mescolando. Aggiungete la farina con il lievito e cominciate a impastare versando anche il latte nel composto. Unite il marsala e, continuando a mescolare, anche la scorza di arancia, i pinoli, l’uvetta e i canditi. Trasferite il composto nei pirottini (un cucchiaio pieno per pirottino, da tenere il conto che l’impasto gonfia) e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezzora. Infine, quando i Muffin saranno cotti, spolverizzateli con lo zucchero a velo.
Per quanto riguarda le “varianti”… beh, sono semplici da fare!
I pinoli, l’uvetta e i canditi possono essere sostituiti con ciò che più ci piace. Consiglio di usare gocce di cioccolato fondente al loro posto, oppure di unire all’impasto polvere di cacao amaro… Poi, sta a voi ed alla vostra fantasia 
Buon appetito!
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