A casa mia le mele non mancano mai, quindi nel mio ricettario hanno un ruolo da protagoniste. Oggi, voglio presentarvi la ricetta delle frittelle di Mele, un dolce buonissimo che ha un unico segreto: la pastella! Ma, come al solito, sono troppo precipitosa… Partiamo dagli ingredienti: – 2 o 3 Mele – 200 g di […]Leggi ancora
Ecco una ricetta classica a che, come al solito, ho rivisitato… Ho semplificato molti passaggi, garantendo comunque un risultato gustoso. INGREDIENTI – Pasta sfoglia – 3 Mele – 30 g di Pinoli – 3 cucchiaini di marmellata di frutta – 45 g di Zucchero – scorza di Limone – 30 g di Uvetta sultanina – […]Leggi ancora
Di ricette di biscotti ce ne sono a bizzeffe, ma quella che ho intenzione di proporvi io, non prevede l’uso del burro. In effetti, è molto leggera e facile da preparare. Io ho provato due varianti: al marsala e all’anice, entrambe buonissime! Ma partiamo con ordine… INGREDIENTI – 400 g di FARINA – 1 bustina […]Leggi ancora
Quando trovo una nuova ricetta, provo sempre diverse varianti… E i Muffin non fanno eccezione! Di seguito, vi proporrò la ricetta base per 15-20 grossi Muffin… E vi assicuro che il risultato andrà a ruba! Ingredienti: – 1 uovo – 100 gr. di zucchero – 50 gr. di burro – 250 gr. di farina – […]Leggi ancora
La torta di mele è un classico e le ricette che spiegano come prepararla sono tante. Quella che oggi io vi propongo non prevede burro e persino diverse varianti, che ho provato. Di seguito, troverete gli ingredienti e il procedimento, ma anche le possibili modifiche che manterranno comunque questa una ricetta gustosa e leggera. INGREDIENTI […]Leggi ancora
Buonasera! Quest’oggi vi propongo una ricettina molto sfiziosa ideale per una dolce colazione, ma anche per una buonissima merenda: mi riferisco al pancake di carote! Grazie alla carota, questo dolce si presenta molto delicato e gustoso. Ecco cosa vi serve: 4 uova; 2 cucchiai di xilitolo o zucchero; 80 gr di farina tipo 1 ( […]Leggi ancora
La mela, specie se appena colta, è ovviamente buonissima così com’è. Tuttavia, può anche diventare ingrediente prezioso per speciali panini, buoni per la prima colazione o per uno spuntino, accompagnati da un bicchiere di tè, latte di riso o avena. 250 g di farina di frumento semintegrale (tipo 2) 250 g di farina integrale di […]Leggi ancora
Tipici del Natale napoletano, questi biscotti vengono glassati con un composto a base di sciroppo e cacao. Per alleggerire gli zuccheri ma non ridurre la golosità, vi proponiamo una variante con glassa al cioccolato fondente. Superfluo aggiungere zucchero, meglio piuttosto unire un po’ di olio extravergine, come suggerisce lo chef: serve a rendere la glassa […]Leggi ancora
125 g di farina semintegrale setacciata 4 uova a temperatura ambiente 1 cucchiaio di zucchero integrale di canna 60 g di burro 1 pizzico di sale marino Per la crema dello chef Capano 400 ml di mandorle 50 g di mandorle sbucciate e tritate 2 cucchiai di farina di riso 1 cucchiaino di amido di […]Leggi ancora
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