Tags : dolce

Un Muffin tira l’altro… 

Quando trovo una nuova ricetta, provo sempre diverse varianti… E i Muffin non fanno eccezione!  Di seguito, vi proporrò la ricetta base per 15-20 grossi Muffin… E vi assicuro che il risultato andrà a ruba!  Ingredienti: – 1 uovo – 100 gr. di zucchero – 50 gr. di burro – 250 gr. di farina – […]Leggi ancora

Torta di mele senza burro

La torta di mele è un classico e le ricette che spiegano come prepararla sono tante. Quella che oggi io vi propongo non prevede burro e persino diverse varianti, che ho provato.  Di seguito, troverete gli ingredienti e il procedimento, ma anche le possibili modifiche che manterranno comunque questa una ricetta gustosa e leggera.  INGREDIENTI […]Leggi ancora

Pancake alle carote

Buonasera!  Quest’oggi vi propongo una ricettina molto sfiziosa ideale per una dolce colazione, ma anche per una buonissima merenda: mi riferisco al pancake di carote! Grazie alla carota, questo dolce si presenta molto delicato e gustoso. Ecco cosa vi serve: 4 uova; 2 cucchiai di xilitolo o zucchero; 80 gr di farina tipo 1 ( […]Leggi ancora

PANINI INTEGRALI CON MELE E UVETTA

La mela, specie se appena colta, è ovviamente buonissima così com’è. Tuttavia, può anche diventare ingrediente prezioso per speciali panini, buoni per la prima colazione o per uno spuntino, accompagnati da un bicchiere di tè, latte di riso o avena. 250 g di farina di frumento semintegrale (tipo 2) 250 g di farina integrale di […]Leggi ancora

Mostaccioli (quasi) napoletani

Tipici del Natale napoletano, questi biscotti vengono glassati con un composto a base di sciroppo e cacao. Per alleggerire gli zuccheri ma non ridurre la golosità, vi proponiamo una variante con glassa al cioccolato fondente. Superfluo aggiungere zucchero, meglio piuttosto unire un po’ di olio extravergine, come suggerisce lo chef: serve a rendere la glassa […]Leggi ancora

Profiteroles

125 g di farina semintegrale setacciata  4 uova a temperatura ambiente  1 cucchiaio di zucchero integrale di canna 60 g di burro 1 pizzico di sale marino Per la crema dello chef Capano 400 ml di mandorle 50 g di mandorle sbucciate e tritate  2 cucchiai di farina di riso 1 cucchiaino di amido di […]Leggi ancora

Cheese-cake ai kiwi 

Per alleggerire questa preparazione, lo chef suggerisce di ricorrere ai kiwi freschi frullati, profumati con buccia di limone e addolciti con poco sciroppo d’agave. Per la base 250 g di biscotti integrali 70 g di burro di cocco Per la crema 500 g di panna liquida light 50 g di linfa agave 4 g di […]Leggi ancora

Il Panettone veloce 

Il panettone è uno dei simboli di Natale e affonda le radici in una leggenda che mette l’amore al centro tavola. Del panettone esistono varie versioni e naturalmente anche quella vegana che andremo a preparare passo per passo.  Ingredienti 350 grammi di farina 00 180 grammi di zucchero di canna chiaro 150 grammi di burro […]Leggi ancora

 Crostata con i cachi

Friabile, semplice e veloce da preparare, la crostata con i cachi è il dolce perfetto per convincere i bambini a mangiare la frutta, un alimento così importante per la loro crescita sana e in salute di cui però spesso non vogliono proprio sentir parlare.   Per preparare la crostata con i cachi potete utilizzare le […]Leggi ancora

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