Tags : cioccolato

Un Muffin tira l’altro… 

Quando trovo una nuova ricetta, provo sempre diverse varianti… E i Muffin non fanno eccezione!  Di seguito, vi proporrò la ricetta base per 15-20 grossi Muffin… E vi assicuro che il risultato andrà a ruba!  Ingredienti: – 1 uovo – 100 gr. di zucchero – 50 gr. di burro – 250 gr. di farina – […]Leggi ancora

Mostaccioli (quasi) napoletani

Tipici del Natale napoletano, questi biscotti vengono glassati con un composto a base di sciroppo e cacao. Per alleggerire gli zuccheri ma non ridurre la golosità, vi proponiamo una variante con glassa al cioccolato fondente. Superfluo aggiungere zucchero, meglio piuttosto unire un po’ di olio extravergine, come suggerisce lo chef: serve a rendere la glassa […]Leggi ancora

Profiteroles

125 g di farina semintegrale setacciata  4 uova a temperatura ambiente  1 cucchiaio di zucchero integrale di canna 60 g di burro 1 pizzico di sale marino Per la crema dello chef Capano 400 ml di mandorle 50 g di mandorle sbucciate e tritate  2 cucchiai di farina di riso 1 cucchiaino di amido di […]Leggi ancora

Viaggi Italiani : Napoli

Napoli è la città del sud Italia più conosciuta al mondo, famosa per la sua storia legata al Vesuvio e patria della pizza. Il capoluogo della Campania è mosso da peculiarità contrastanti, ricco di arte, bellezza, folkore e cultura. Per scoprire le meraviglie della città, basta passeggiare per le sue vie e guardarsi intorno, ma qui di […]Leggi ancora

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