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Pizza veloce! 

Avete voglia di pizza e volete cimentarvi a farla da soli? Volete una ricetta facile e veloce?  Beh, siete nel posto giusto!  La ricetta che vi propongo non prevede tempi di lievitazione ed è gustosa.  Naturalmente, ognuno di noi può condirla come più gli aggrada… Io ho preparato due versioni.  Ingredienti per l’impasto di 2 […]Leggi ancora

Un Muffin tira l’altro… 

Quando trovo una nuova ricetta, provo sempre diverse varianti… E i Muffin non fanno eccezione!  Di seguito, vi proporrò la ricetta base per 15-20 grossi Muffin… E vi assicuro che il risultato andrà a ruba!  Ingredienti: – 1 uovo – 100 gr. di zucchero – 50 gr. di burro – 250 gr. di farina – […]Leggi ancora

Torta di mele senza burro

La torta di mele è un classico e le ricette che spiegano come prepararla sono tante. Quella che oggi io vi propongo non prevede burro e persino diverse varianti, che ho provato.  Di seguito, troverete gli ingredienti e il procedimento, ma anche le possibili modifiche che manterranno comunque questa una ricetta gustosa e leggera.  INGREDIENTI […]Leggi ancora

Polpette di broccoli gustose e filanti

Le polpette di broccoli sono un secondo piatto facile e gustoso, una variante vegetariana delle classiche polpette di carne, che piacerà tanto anche ai bambini. Queste polpette di verdure sono davvero semplici da preparare:  Come preparare le polpette di broccoli Ingredienti  BROCCOLI 1 Kg UOVA 2 • 380 kcal PARMIGIANO GRATTUGGIATO 30 gr PANGRATTATO 1-2 […]Leggi ancora

Zucca gratinata al forno

Buonasera! Ultimamente sono stata un po’ impegnata per tenere aggiornata la mia rubrica di “ricette light e gustose”; vi assicuro però che ho avuto modo di poter cucinare tante buone pietanze, di cui man mano vi metterò a conoscenza. Inizio subito con la zucca gratinata al forno! Vi bastano davvero pochi ingredienti per portare in […]Leggi ancora

Pancake alle carote

Buonasera!  Quest’oggi vi propongo una ricettina molto sfiziosa ideale per una dolce colazione, ma anche per una buonissima merenda: mi riferisco al pancake di carote! Grazie alla carota, questo dolce si presenta molto delicato e gustoso. Ecco cosa vi serve: 4 uova; 2 cucchiai di xilitolo o zucchero; 80 gr di farina tipo 1 ( […]Leggi ancora

Biscotti della bisnonna (Pignolata?)

Questa è una ricetta che proviene direttamente dal ricettario della mia bisnonna. Lei era solita chiamarla “Pignolata”, anche se nella tradizione siciliana il dolce associato a questo nome è ben altro. Comunque, vi assicuro, i biscotti della mia bisnonna sono davvero ottimi! La mia infanzia è molto legata a questi dolci. Ricordo quando aiutavo mia […]Leggi ancora

MINESTRA DI CECI E RISO ALLE NOCCIOLE 

600 g di verza 200 g di ceci 200 g di riso integrale a chicco piccolo 1 cipolla 2 coste di sedano  2 carote 1 spicchio di aglio 80 g di nocciole  rosmarino, sale marino integrale  2 cucchiai di olio evo Ammollate i ceci per una notte, scolateli e lessateli nella pentola a pressione per […]Leggi ancora

Contorno sfizioso: pomodoro ripieno

Buongiorno! A quanti di voi capita di cucinare un secondo e magari non sapete cosa abbinare come contorno? Oggi ve ne voglio proporre uno molto semplice da preparare, ma molto gustoso e salutare. Ciò di cui avete bisogno sono: pomodori e avocado (sceglietene in base a quanti sarete a tavola), cipolla, sale ed olio extra […]Leggi ancora

Spaghetti di zucchine con polpette di soia

Eccomi di nuovo qui a condividere con voi una delle mie ricettine sfiziose! Questa volta si tratta di un vero e proprio piatto che delizierà il vostro palato: spaghetti di zucchine con polpette di soia. Per prima cosa proseguiamo con il procedimento un po’ più lungo, ovvero la preparazione delle polpette: a dispetto di ciò […]Leggi ancora

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