Cestini di peperoni ripieni
Buonasera!
Eccomi nuovamente qui a proporvi un altro dei miei piatti sfiziosi ma salutari: cestini di peperoni!
Cosa sono? Semplicemente peperoni ripieni di zucchine verdi, mollica tostata, cipolletta fresca e feta.
Come si preparano?
Innanzitutto, avrete bisogno di peperoni non troppo grandi; tagliateli a metà e svuotateli dei loro semi.
A parte, create una sorta di impasto con la mollica tostata, del sale q.b., del pepe q.b., della margarina vegetale, la cipolletta fresca, la feta e le zucchine tagliate a cubetti.
Prendete poi, un tegame a fondo termico per favorire la cottura lenta dei peperoni e del loro ripieno: aggiungete poche noci di margarina vegetale sul fondo del tegame ed adagiate sopra i peperoni (la margarina agevolerà la cottura). Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 40/50 minuti.
Ed il piatto è pronto…buon appetito!
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1 Commento
Ma che bella ricetta!!! E’ un piatto che proverò a preparare. 😉