Crostata con i cachi
Friabile, semplice e veloce da preparare, la crostata con i cachi è il dolce perfetto per convincere i bambini a mangiare la frutta, un alimento così importante per la loro crescita sana e in salute di cui però spesso non vogliono proprio sentir parlare.
Per preparare la crostata con i cachi potete utilizzare le nostre ricette per la pasta frolla, (alternativa se utilizzate quella già pronta nei supermercati) a voi la scelta
Vediamo insieme, passo per passo, come procedere:
INGREDIENTI
(Per la frolla)
- 300 gr di farina (anche integrale)
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 100 gr di burro
- La scorza grattugiata di un limone
- Un pizzico di cannella
- Una presa di sale fino
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
(Per la farcia)
- 4 cachi maturi
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
PREPARAZIONE
- Per cominciare, preparate la frolla: grattugiate la scorza di limone e setacciatela con farina e zucchero.
- Disponete la farina a fontana, aggiungete lo zucchero e la scorsa e poi le uova, i tocchetti di burro morbidi, la cannella, il sale e il bicarbonato.
- Amalgamate il composto e formate una palla: avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per 15 minuti.
- Procedete ora con il ripieno: in un pentolino versate acqua e zucchero, eliminate la buccia dai cachi e lasciateli appassire nell’acqua zuccherata fino ad ottenere una purea.
- Stendete la sfoglia, imburrate e infarinate una teglia da forno, adagiatevi la pasta frolla e poi versate la purea di cachi.
- Fate cuocere in forno a 180° per 20 -25 minuti circa.
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