Frittata vegana senza uova
Frittata vegana senza uova
Ingredienti
150 ml di latte di soia
50 gr di farina 00
50 gr di farina di ceci o farina di mais
2 zucchine grattugiate
2 carote grattugiate
Olio extra vergine di oliva
1/2 cucchiaino raso di bicarbonato
1 cucchiaino raso di curry
sale q.b.
Vediamo passo dopo passo come realizzare questa ricetta vegana.
Per prima cosa in una ciotola mescolate bene le farine setacciate con il latte. Una volta che il composto sarà omogeneo aggiungete anche il sale, il curry e il bicarbonato. Unite anche le verdure grattugiate e mescolate bene il composto. Per realizzare questa frittata potrete utilizzare tutte le verdure che desiderate, a patto che siano grattugiate finemente così da ottenere un impasto più omogeneo.
In una pentola bassa mettete a scaldare un cucchiaio d’olio di oliva. Potrete ora decidere di realizzare una grande frittata, in questo caso versate tutto il composto nella pentola livellandolo, oppure delle piccole frittatine e in questo caso con un mestolo prelevate solo la quantità di composto di cui avete bisogno prima di versarla nella pentola. Attenzione poi a cuocere a fuoco moderato per fare in modo che la frittata diventi dorata ma che non si bruci.
Buona Cena.
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