Zucca gratinata al forno

 Zucca gratinata al forno
Condividi questo articolo su:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Buonasera!

Ultimamente sono stata un po’ impegnata per tenere aggiornata la mia rubrica di “ricette light e gustose”; vi assicuro però che ho avuto modo di poter cucinare tante buone pietanze, di cui man mano vi metterò a conoscenza. Inizio subito con la zucca gratinata al forno!

Vi bastano davvero pochi ingredienti per portare in tavola la zucca al forno più buona mai provata prima, con il vantaggio che è pure ipocalorica, grazie alle sue proprietà, alla presenza di un’alta percentuale di acqua (superiore al 90%), e a una percentuale irrisoria di zuccheri semplici; inoltre come tutta la frutta e gli ortaggi di colore giallo o arancione, è ricca di vitamina A, di potassio, calcio, fosforo e molte fibre, nonché vitamina C e betacarotene.

Tornando agli ingredienti:

– una zucca;

– 2 cucchiai di rosmarino;

– 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;

– pepe q.b.;

– sale q.b.;

– 200 gr di pangrattato;

– 1 spicchio di aglio;

Prendete la zucca, affettatela dello spessore che preferite e, se volete, lasciate anche la buccia (è buonissima e il piatto diventa ancora più veloce e immediato!); dopodiché rimuovete i semi e disponete le fette di zucca in una teglia unta d’olio.

Nel frattempo, preparate la panatura: se avete il pane raffermo tritatelo finemente, altrimenti utilizzate il pane grattugiato; prendete il rosmarino, tritate l’aglio ed aggiungeteli al pangrattato, versando tutto in un grande piatto. Mescolate bene aggiungendo un filo di olio.

Su ogni fetta di zucca aggiungete un cucchiaio di panatura, sale e pepe, ed un altro filo d’olio extra vergine di oliva.

Successivamente, dopo aver acceso il forno a 180°, lasciate cuocere le fette per circa 30 minuti nella parte medio bassa del forno, con una carta da forno sulle fette di zucca! Questa operazione vi permetterà di non bruciare la panatura! Gli ultimi di 10 minuti, quando la zucca è morbida, trasferite la teglia in alto e fate gratinare le fette di zucca in modo che risultino dorate e croccanti.

E buon appetito!

Raccomandato0Consigli
Pubblicato in Ricette
previous arrow
next arrow
Slider

Scrivi il tuo commento

Iscriviti alla nostra Newsletter per ricevere le migliori notizie in anteprima.

CHAT
Se vuoi usare questa funzione devi loggarti o registrarti