Torta di mele vegan
Una variante della Torta di mele classica, la torta di mele vegan è adatta ad intolleranti e vegani.
Un dolce soffice profumato al limone , cannella e mandorle.
Ingredienti :
3 – 4 mele
250 gr di farina di farro bianco (oppure farina ’00)
100 gr di farina di mandorle (oppure mandorle pelate da ridurre in polvere)
150 gr di zucchero di canna (oppure zucchero semolato) + 1 cucchiaio per spolverare la superficie
250 ml di latte di mandorla o latte di cocco (in alternativa latte di soia o di riso) a temperatura ambiente
50 gr di olio di semi di girasole (oppure semi che preferite)
16 gr di cremor tartaro (oppure di classico lievito per dolci)
buccia grattugiata di 1 limone
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero a velo per spolverare (facoltativo)
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