Ricette con la zucca
Pasta con la zucca :
Ingredienti :
500 g di zucca
300 g di pistacchi
400 g di rigatoni
50 g di Burro
5 foglie di salvia
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione:
Dopo aver tolto la buccia alla zucca tagliatela a cubetti piccoli , prendete una padella e scioglietevi il Burro, unite la salvia e successivamente la zucca.
Cuocete per 5 minuti, poi unite 1 mestolo di acqua e aggiustate di sale e pepe, cuocete per altri 10 minuti.
Frullate i pistacchi fino a formare una granella, mentre mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Frullate la zucca e create una crema.
Scolate la pasta e aggiungetela insieme alla zucca e alla granella di pistacchi aggiungendo due mestoli d’acqua di cottura.
Accendete il fuoco e saltate la pasta, se è troppo asciutta.
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Pubblicato in Ricette, Salute
