Barchette di zucchine ripiene

 Barchette di zucchine ripiene
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Buonasera amici!

Oggi vi propongo un piatto abbastanza semplice, veloce da preparare ed anche molto gustoso: le barchette (come piace chiamarle a me) di zucchina verde, ripiene.

Come avrete già ben capito, le protagoniste sono le amate zucchine verdi.

Per prima cosa, lavatele e tagliatele a metà, per lungo; successivamente, con l’aiuto di uno scovolino da cucina, rimuovete la porzione centrale piena di semini, come a creare una sorta di canale, il quale poi andrà riempito.

Nel frattempo preparate anche una teglia da forno, ponetevi sopra un foglio di carta da forno ed un filo d’olio.

Torniamo alle nostre zucchine scavate; per il ripieno, personalmente ho utilizzato, in quest’ordine: i fiocchi di latte (qualsiasi formaggio light va bene), della mollica, sale, pepe (potete aggiungere anche altre spezie a vostro piacimento), cipolletta fresca, un altro strato di mollica a chiudere.

Adagiate le zucchine ripiene sul foglio di carta da forno, sulla teglia precedentemente preparato ed aggiungete un altro filo di olio.

Mettete in forno per circa 30 minuti e, appena pronti, servite il piatto bello caldo.

Buon appetito!

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Pubblicato in Ricette
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